의정부시(시장 안병용)는 농업기술센터에서 각종 식품첨가물에 노출되어 아토피와 피부병 등으로 고생하고 있는 현대인을 위해 화학첨가물이 적게 들어간 자연식 먹거리를 알리고 건강한 식생활 실천을 위해 지난 9일부터 4월 27일까지 총 8회에 걸쳐 2011년 대한민국 국제 요리경연대회 천연조미료 부분 명사로 선정된 박상혜 선생님을 초빙하여 천연조미료반을 운영하고 있다.
지난 2월 6일부터 교육생을 모집한 결과 인터넷접수는 1분이 채 되기 전에 마감될 정도로 높은 인기를 보인 이번 과정에서는 맛기름, 맛간장, 경기도식즙장, 사찰식약고추장 등 천연조미료 8가지를 직접 배우며 천연조미료를 활용한 요리를 2~3가지씩 함께 배워 큰 호응을 얻고 있다.
교육 첫날인 지난 9일 가정에서 흔히 먹고 버리는 귤껍질과 사과껍질 등을 말려서 이용한 맛기름을 배운 안현주(49세, 용현동)씨는“집에서 이 정도로 기름을 끓이면 눈이 따갑고 머리가 아플텐데 귤의 향긋함이 모든 냄새를 잡아 주어 신기하다”며 함께 배운 느타리버섯볶음 역시 자연의 맛이 이런 맛이라며 놀라워했다.
농업기술센터 이병우소장은 “천연조미료반은 쉽고 간편한 것을 선호해 성인병과 각종 피부병에 시달리고 있는 현대인에게 적합한 교육과정이라며 준비과정이 복잡하더라도 주부들의 정성으로 가족의 건강을 지키는 계기가 되기를 바란다”고 당부했다.
자세한 문의사항은 농촌기술센터 생활지도팀 828-4577~9로하면 된다.
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